Confrérie de la Bière Godefroy, confrérie gastronomique, patrimoine immatériel de la province du Luxembourg.
La commune de Bouillon, située dans le sud – ouest de la province du Luxembourg, abrite la Confrérie de la Bière Godefroy, depuis 1989.
À l’heure de la malbouffe, ces preux chevaliers défendent les qualités et l’originalité des produits issus de notre terroir luxembourgeois.
À Bouillon, c’est la bière qui est mise à l’honneur par les membres de cette conférie, ainsi que le fromage qui dort dans les caves du château.
La Confrérie de la Bière Godefroy fait la promotion de …
la bière Godefroy, comme on s’en doutait un peu.
C’est une bière brassée à l’ancienne avec des malts et des houblons de premiers choix.
La bière Godefroy.
Après une longue maturation en cuve, c’est dans la bouteille qu’elle termine de mûrir, avant de rejoindre votre verre.
Avec la bière, rien de tel qu’un bon fromage, et la Confrérie de la Bière Godefroy vous proposera sans doute de goûter son Oeillet du Château.
L’Oeillet du Château, à Bouillon.
C’est un fromage à pâte dure non cuite, fait à partir de lait de brebis belges, dont l’espèce est en voie de disparition.
Le lait est caillé dans un grand chaudron en cuivre, avant être placé dans des moules et piqué, pour que les liquides restant en sortent plus facilement.
Après cela, les fromages sont affinés pendant au moins six mois dans les caves du Château de Bouillon, ce qui ajoute un côté moêlleux à son goût un peu fruité.
La Confrérie de la Bière Godefroy défile à Bouillon.
Bref, si comme moi, la montée au château vous donne du mal, dites – vous bien qu’un fromage et qu’une bière bien fraiche vous attendent après la descente, ça vous réconfortera après les
efforts fournis.
Après l’effort, le réconfort.
Le logo de la Confrérie de la Bière Godefroy est facilement reconnaissable, puisqu’on y voit un écu rouge barré de blanc avec l’inscription « Bouillon) en son centre, surmonté par une couronne d’ou sort un oiseau noir couronné et entouré de feuilles de laurier.
Au-dessus du logo, on peut lire l’inscription « Confrérie » et, en-dessous, « de la bière Godefroy ».
Réunis en conférie, ces preuses et ces preux de notre province portent une tenue spéciale,
qui permet de les identifier tout de suite : une grande toge rouge avec des manchettes blanches et une écharpe blanche sur l’épaule gauche.
Les hommes portent une toque rouge, tandis que ces dames portent un chapeau noir à large bord.
La tenue de la Confrérie de la Bière Godefroy à Bouillon.
Tout cela me donnant soif, je terminerai cette chronique en vous proposant d’aller voir la
page de la Confrérie de la Bière Godefroy, G-O-D-E-F-R-O-Y, à Bouillon.
Ils seront sûrement heureux de discuter avec des luxembourgeoises et des luxembourgois
désireux de participer à la promotion de notre belle province du Luxembourg.
– Retrouvez cette chronique sur le site de Vivacité Luxembourg, sur la page d’InfoLux, et
sur ma page Fabrice D-E B-A-C-K-E-R, pour plus d’informations.
LES CONFRERIES GASTRONOMIQUES DE LA PROVINCE DU LUXEMBOURG
par F. De Backer
Membre de l’Institut Archéologique du Luxembourg,
Membre des Amis des Musées d’Arlon.
La Confrérie de la Bière Godefroy, à Bouillon
Thème : Confrérie de la Bière Godefroy, confrérie gastronomique, patrimoine immatériel de la
province du Luxembourg
Lieu : Bouillon, Arrondissement administratif de Neuchâteau, Province du Luxembourg
Copyright des photos Confrérie de la Bière Godefroy à Bouillon.
Nos infos sur les Confréries de la province de Luxembourg
- D’Artagnan à Herbeumont, en province de Luxembourg
Pendant la Guerre Franco-Espagnole, entre 1648 et 1659, Louis XIV traversait notre province après la chute du château de Montmédy, afin d’aller faire le paon à Sedan - L’Abbaye Notre Dame d’Orval, en province de Luxembourg
L’Abbaye Notre Dame d’Orval, en province de Luxembourg, fut bâtie dans un endroit qui s’appelait autrefois Aurea Vallis, le Val d’Or, « val » signifiant « vallon », ou une petite vallée. - Les carriers et les scailtons de la province de Luxembourg
Les carriers et les scailtons de la province de Luxembourg fournissaient les pierres brutes aux fendeurs d’ardoises, notamment, qui ont fait la célébrité de nos villes, comme Martelange, Herbeumont et Bertrix, et dont on a parlé la semaine dernière. Ce n’était pas un travail facile car le schiste se présente souvent en longs puits verticaux aux parois friables et forts difficiles à creuser pour l’extraction des feuilles. - Les porchers de la province de Luxembourg
On oublie souvent que toutes nos spécialités de cochonailles en province du Luxembourg reposaient sur l’activité des porchers d’Ardenne, de Gaume et de Lorraine. Ceux-ci avaient pour tâche d’emmener les troupeaux de porcs dans les bois, où ils secouaient les branches des chênes, afin que les animaux puissent s’en nourrir. - Choisissez votre Vin pour les fêtes de fin d’année
LE CHOIX DE PASCAL CARRÉ POUR SES MENUS DE FÊTES Publié le jeudi… Lire la suite : Choisissez votre Vin pour les fêtes de fin d’année - La Royale Confrérie des Maîtres de Forges de Athus
«La Royale Confrérie des Maîtres de Forges de Athus, à Athus. »… Lire la suite : La Royale Confrérie des Maîtres de Forges de Athus - La Confrérie de la Rulles
«La Confrérie de la Rulles, à Rulles » « Le village de Rulles… Lire la suite : La Confrérie de la Rulles - « La Confrérie Royale du Maitrank, à Arlon »
Arlon, à l’extrême sud de la Province du Luxembourg, abrite la Royale Confrérie du Maitrank, depuis l’an 1964. - Confrérie des Carabins, de Herbeumont
La Confrérie des Carabins, de Herbeumont La commune de Herbeumont, située dans… Lire la suite : Confrérie des Carabins, de Herbeumont
0 commentaires